923042cf

💎 Ongekende roof in het Louvre: de juwelen van Napoleon verdwenen

Sun, 19 Oct 2025 10:37:02 GMT

Louvre vandaag gesloten!

The body content of your post goes here. To edit this text, click on it and delete this default text and start typing your own or paste your own from a different source.

Frankrijk geeft speciale postzegel uit in de vorm van geurende croissant!

Fri, 17 Oct 2025 22:07:07 GMT

Een postzegel die naar croissants ruikt? Dat is alleen mogelijk in Frankrijk!

Wie dacht dat postzegels saai waren, moet eens een kijkje nemen in Valence, een stad in het zuiden van Frankrijk. Daar kwamen bezoekers onlangs het postkantoor binnen en staken spontaan hun neus omhoog. De reden? Het rook er plotseling naar versgebakken croissants!

Dit culinaire wonder komt door een bijzondere nieuwe postzegel, waarop een perfecte, goudbruine croissant is afgebeeld. Maar dat is nog niet alles: wie zachtjes met een nagel over de postzegel krast, wordt beloond met de geur van een echte croissant, net alsof je in een Franse bakkerij staat. Het resultaat: klanten krasten enthousiast en ineens vulde de geur van boter, knapperige korst en zoet gebak het hele postkantoor.

De Franse posterijen wilden met deze geurende postzegel een ode brengen aan één van de meest geliefde symbolen van de Franse gastronomie. Croissants zijn hier een ware klassieker: jaarlijks worden er ongeveer 1,6 miljard gebakken, oftewel meer dan 4 miljoen per dag! Het is dan ook geen verrassing dat de croissant het favoriete zoete broodje van bijna iedere Fransman is.

Deze postzegel is niet alleen een slimme manier om de Franse bakkerstraditie te vieren, maar ook een kleine vorm van ‘soft diplomacy’: zelfs op duizenden kilometers afstand kan iemand straks een brief openen en verrast worden door de geur van een echte Franse croissant.

De upcoming bouillon restaurants in Parijs

Wed, 09 Apr 2025 11:18:51 GMT

Bistro, brasserie of bouillon: drie smaken van de Franse gastvrijheid (Bron: Food inspiration)

De Franse bistro heeft al jaren een onweerstaanbare aantrekkingskracht op Nederlandse fijnproevers. Ook brasseries duiken steeds vaker op in het straatbeeld, net als het trendy concept van de bistrobar. Maar misschien kunnen we nog wel het meest leren van een typisch Franse eetgelegenheid die in Nederland nog relatief onbekend is: de bouillon.

Wat maakt een bouillon zo bijzonder? En waarin verschilt deze van de bistro of brasserie?

De verschillen volgens de Parijzenaars zelf

De bistro , ofwel het petit-restaurant, draait om kwaliteit en vakmanschap. Hier vind je een compacte kaart met zorgvuldig bereide gerechten, begeleid door een indrukwekkende wijnselectie. De bistro is open voor lunch én diner, en trekt gasten aan die verfijning en rust waarderen.

De brasserie is de gastvrije allemansvriend – een plek waar je de hele dag welkom bent, van ontbijt tot late avondborrel. Het menu biedt klassieke Franse gerechten voor een toegankelijke prijs. Denk aan steak frites, Franse uiensoep of een éclair bij de koffie.

De bouillon is het meest laagdrempelige van de drie. Hier draait alles om snelheid, eenvoud en nostalgie. Authentieke Franse klassiekers worden razendsnel geserveerd in een levendige setting, tegen een lage prijs. Het is massaal, maar verrassend charmant – met een hoog ‘veel-voor-weinig’-gevoel.

3 smaken, 3 voorbeelden uit Parijs

Bistro Le Bon Georges

In deze stijlvolle bistro eet je sublieme asperges en een perfecte œuf mayo. Het personeel is professioneel tot in de puntjes: met witte overhemden, keurige schorten en een glimlach wordt de huisgemaakte saus aan tafel uitgeserveerd. De sommelier is ook kaasexpert en de ober helpt je met het kiezen van een bijpassende sigaar.

Met een wijnkaart van ruim 20.000 referenties, waarvan er 6.000 liggen opgeslagen in de kelder onder de zaak, ademt deze plek klasse. De ruimte is beperkt – slechts 50 couverts – maar dat maakt het juist intiem. Wie aan de chef’s table zit, ziet de kok (met hoge witte muts) live aan het werk. Een lunch of diner kost hier rond de €100,- per persoon, maar elke euro voelt als een investering in smaak en beleving.

Brasserie Bellanger

Onderdeel van het succesvolle La Nouvelle Garde, deze brasserie opende in 2019 en is een schoolvoorbeeld van Parijse brasseriecultuur. De bediening is vriendelijk, persoonlijk, en heeft duidelijk plezier in het vak.

De gerechten bevinden zich tussen bistro-kwaliteit en bouillon-simpliciteit in: je eet hier een heerlijke vissoep, een prima steak frites en een goed glas Chardonnay. Alles samen voor zo’n €50,- per persoon – een uitstekende balans tussen prijs, kwaliteit en ambiance.

Bouillon Chartier

Hier sta je eerst in een rij buiten, wat op zich best gezellig is! Hier eet toute Paris. Van chique dametjes tot studenten en vriendenclubjes. Hier geldt het principe massa = kassa. Dagelijks schuiven hier meer dan 2.500 gasten aan voor een portie Franse nostalgie. Oeuf mayo voor €2,50, een liter wijn voor €10, een compleet driegangenmenu voor €15 – dat is het recept. Sfeer is er goed en nostalgisch, alles in een rap tempo natuurlijk. Is je bord leeg dan word je geacht het restaurant te verlaten, tenslotte staat er nog een rij buiten te wachten.

De service is efficiënt en zonder poespas – runners vliegen af en aan met borden en karaffen.

De eerste modetentoonstelling in het Louvre Museum in Parijs wil je niet missen

Sat, 22 Feb 2025 23:23:18 GMT

Dit wil je niet missen!!!!

Jurken van Chanel, Dior, Dolce&Gabbana, Versace, Loewe, Balenciaga en nog veel meer. @thelouvrecouture bevindt zich op de afdeling Decoratieve Kunsten in de Richelieu-vleugel van het Louvre Museum.Toegang €22 en reken op minstens 2 uur om alle jurken te zien. Ik raad aan om vroeg te gaan, wij gingen om 14.00 uur en het was erg druk.

Prachtig museum Hôtel de la Marine

Sun, 16 Apr 2023 18:06:46 GMT

Laat je onderdompelen in de 18e eeuw!

2, Place de la Concorde - 75008 Paris

Sinds het voorjaar van 2021 is Parijs een museum rijker, een 18-eeuws stadspaleis gelegen aan Place de la Concorde, een iconisch Frans erfgoed. Vanaf 1765 huisde de Garde Meuble de la Couronne in het statige pand, als voorloper van de huidige overheidsorganisatie Mobilier national hield deze instelling zich bezig met het beheer van al het meubilair van alle koninklijke residenties van Lodewijk XVI. Met als bekendste paleis Versailles, maar denk ook aan Compiègne, Fontainebleau, Marly, Choisy, Trianon, Rambouillet, Saint-Germain-en-Laye en Montreuil. Je vindt hier de grandeur van glitter en goud terug en het lijkt alsof je in een mini versie van Versailles loopt. In de prachtige balzaal waan je jezelf in de 18 ^e eeuw. De meubels, het behang en het schilderwerk van alle houten panelen zijn een lust voor het oog. Maak absoluut gebruik van de audiotour die per ruimte een uitgebreide beschrijving geeft van al het moois wat te ontdekken is. Op de binnenplaats van Hôtel de la Marine is begin oktober restaurant Mimose geopend. Deze nu al hippe lunchspot staat onder leiding van chef Jean-François Piège, die al 5 andere bekende restaurants in Parijs heeft (o.a. L’Epi d’Or, La Poule au Pot). Sinds begin 2022 is daar Café Laperouse bijgekomen, verborgen in het poortgebouw van Hotel de la Marine. Tip: drink hier even een wijntje en waan jezelf in de 18e eeuw!

Artikel Eindhovens Dagblad, 24 februari 2023

Wed, 01 Mar 2023 22:48:15 GMT

Lezing Parijs voor de leden van Probus88, Academisch Genootschap te Eindhoven

Op 23 februari 2023 had ik de eer een presentatie over Parijs te geven voor de leden van Probus88 in het Academisch Genootschap te Eindhoven. Waanzinnig leuk om te doen! Blij verrast met het artikel in het Eindhovens Dagblad de volgende ochtend! (Met dank aan Willem Ligtvoet(Probis88), Wilma Vervoort (ED) & Charlotte Verhagen (fotografe). Onderstaand de tekst van het artikel. U kunt het ook teruglezen via de link: https://www.ed.nl/.../dionne-uit-best-ademt.../227861053/

Dionne uit Best ademt Parijs en regelt er zelfs huwelijksaanzoeken

BEST - Dertig jaar geleden vroeg ze haar man ten huwelijk op de Eiffeltoren. Haar dochter is vernoemd naar het fameuze restaurant Maxim’s. Na tientallen bezoeken blijft Parijs Dionne van den Oetelaar nog steeds verrassen. Die ervaringen komen allemaal in haar boek te staan.

Wilma Vervoort 23-02-23, 16:48 Laatste update: 23-02-23, 16:52 Bron: ED

,,Wat ik met Parijs heb? Tsja, het voelt gewoon als mijn thuis. Ik heb ooit eens tijdens een hypnotherapiesessie gehoord dat ik in een vorig leven in Parijs heb gewoond. Echt, vaak als ik ergens loop, voel ik dat ook echt. Het is zó vertrouwd. Als ik de Eiffeltoren zie vanuit mijn auto word ik gewoon emotioneel.”

Heel jammer dat haar man geen zin heeft om naar Parijs te verhuizen, grinnikt ze. Maar dat mag de pret niet drukken, want zo één keer per maand gaat ze er een weekend heen. ,,Ik parkeer de auto in een voorstadje bij mijn hotel, stap op de metro en nog geen tien minuten later sta ik op de Champs-Élysées.”

Boek met Parijse juweeltjes

Ze is druk bezig met het schrijven van een boek over Parijs. ,,Over de geheimen van Parijs? Nou, er blijft niet veel geheim hoor. Elke vondst wordt immers meteen op social media gezet. Ik gooi het over een andere boeg. Zo stel ik mijn eigen stadswandelingen samen, langs mijn specifieke plekjes en adresjes. Ik interview mensen die iets met Parijs hebben en natuurlijk komen er klassieke Franse recepten in. Want ik ben gek op koken en eten. Net als de Parijzenaren zelf.”

Ja, die Parijzenaren. Vaak wordt er gezegd dat ze humeurig zijn en de obers onbeschoft. Is dat zo? Van den Oetelaar schiet in de lach. ,,Welnee, het ligt eraan hoe je ze benadert. Maar al die toeristen, wij hebben daar in Nederland toch ook wel eens de buik van vol?”

Parijs heeft dus naast bistro’s en brasserieën ook bouillons; simpele eetgelegenheden waar je relatief goedkoop kunt eten. Volgens Van den Oetelaar werd er vroeger soep (bouillon dus) aan arbeiders uitgeserveerd. ,,Het was een kwestie van in de rij staan, naar binnen, eten en wegwezen. Of het er nu nog steeds zo aan toegaat? Daar kom ik achter binnenkort. Heel benieuwd hoe dat zal zijn.”

Op verzoek regelt ze een huwelijksaanzoek, of neemt ze mensen mee op sleeptouw door de stad. Sowieso deelt ze al veel tips op haar website loveparis.nl .

Gouden tip

Haar gouden tip? ,,Ga naar Jardin du Luxembourg, een park middenin de stad. Je kunt lekker aan het water zitten, kijken naar verliefde mensen met uitzicht op kasteel Luxembourg. Prachtig.”

Haar grootste droom? ,,Als ik écht mag dromen? Dat iemand me op straat aanschiet, me een baan aanbiedt in Parijs én een woning met uitzicht op de Seine en de Eiffeltoren.”

Leuke picknick adresjes in Parijs

Sun, 12 Feb 2023 22:17:46 GMT

Picknicken in Parijs

In de zomer lonken niet alleen de terrassen van Parijs, maar ook de vele fijne picknick plekken van de hoofdstad. In het park of aan het water, met een beroemd uitzicht of juist op een onbekend plekje. Voor zonnige middagen of zwoele avonden! Zonnige dagen lenen zich bij uitstek voor een lange lunch in het park. Fransen eten net zo uitgebreid op een picknick kleed in het park als aan tafel. Denk hierbij aan een lekkere quiche, salade en een dessert: kaas, fruit of taart. Onderstaand tref je een aantal plekken aan waar het goed toeven is en de mogelijkheid wordt geboden het picknick kleed uit te rollen, plaats te nemen en de inhoud van de picknick mand te verorberen!

Le Marché des Enfants Rouges & Square du Temple (3e)

Op de oudste markt van Parijs koop je al slenterend alle ingredienten voor een heerlijke picknick. Je kan kiezen voor het authententieke Franse stokbrood met heerlijke kaasjes of een internationaal allegaartje aan ingredienten. Twee stappen verder ligt de Square du Temple, een oase van schaduwrijke hoekjes. Hier kun je heerlijk neerstrijken voor een picknick.

Place des Vosges (4 ^e )

In Le Marais, de mooiste wijk van Parijs, vind je een van de leukste stadsparken. Een plein met een park rondom dat volledig symmetrisch is. Het is het oudste plein van de stad, aangelegd in een exact vierkant van 140 bij 140 vierkante meter en omringd door identieke huizen. Rondom het park tref je een prachtige galerij aan met ontelbare bogen. De omgeving schreeuwt zowat om creativiteit, daarvan getuigen de verschillende galerijen in de gaanderijen. Het oudste park van Parijs heeft nog niets aan statigheid ingeboet. Literair erfgoed zweeft er door de lucht, terwijl op een aantal honderden meter, de volkse buurt van Les Marais lonkt. Hier bevinden zich musea, galerieën en heerlijke restaurants. Haal bij de plaatselijke boulanger een lekkere baquette of croissant en uiteraard een heerlijk flesje bubbels. Geniet van het mooie uitzicht. Enkele zomeravonden is er zelfs een openluchtbioscoop en als je geluk hebt wordt de picknick opgeluisterd door een klassieke straatmuzikant die vol overgave op haar/zijn viool de mooiste repertoires speelt.

Île Saint-Louis (4 ^e )

Op het puntje van Ile de la Cite op het plein onder het ruiterstandbeeld op de Pont Neuf, waan je je op een met groen begroeid schip. Je hebt hier prachtig uitzicht op de stad. Bijna overal langs de Seine zitten op warme zomeravonden groepjes mensen te picknicken maar mijn favoriete plek is op Île Saint-Louis, met uitzicht op de Notre-Dame. Je kunt bij Pont Louis Philippe afdalen vanaf de Quai des Bourbons, doorlopen tot de punt. Houd er rekening mee dat het drinken van alcohol verboden is op de oevers van de Seine. Soms knijpen de poltiemensen een oogje toe wanneer ze zien dat je toerist bent.

Champs-de-Mars (Eiffeltoren) (7 ^e )

In het gras naast de Eiffeltoren….Niet het rustigste plekje voor een picknick in Parijs, maar je zit hier wel onder de Eiffeltoren! A-locatie met veel toeristen, maar ook een feestelijke sfeer met gitaren en spontane sing-alongs ‘s avonds. Ook genieten van de oudere Parijzenaars die hier een spelletje jeux-des boules spelen in de schaduw.

Jardin du Luxembourg (6 ^e )

Als je het mij vraagt is dit mijn favoriete park. Het ademt rust uit, terwijl het af en toe knetterdruk kan zijn met Parijzenaars en toerisen. Toch kom je ondanks deze drukte hier tot rust. In het Luxembourg is er slechts 1 veldje vrijgegeven voor picknickers, maar als dat vol is dan kun je in dit park ook fijn in een parkstoel zitten. Met een meegebrachte sandwich of taartje kan je hier lekker een middagje doorbrengen. En over een subtiel geplaatst flesje wijn doen de parkwachters ook niet moeilijk. Mooi uitzicht op de vijver, de fonteinenm, bloembedden en het Palais Luxembourg.

Jardin du Musée Rodin (7 ^e )

Het museum rond kunstenaar Rodin is een van de bekende trekpleisters van de Franse hoofdstad. Wat velen echter niet weten, is dat het museum ook over een prachtige beeldentuin beschikt, waar ook het meesterwerk de Denker werd geplaatst. Je kunt er heerlijk verdwalen in een wirwar van groen, terwijl je verschillende werken van Rodin kan bewonderen. Loop bij je bezoek zeker tot aan het einde van de tuinen want achteraan beschikt de beeldentuin nog over een verborgen stukje groen waar je makkelijk overheen kijkt. Leuk detail: Rodin bewoonde het herenhuis wat uitkijkt op de tuin vanaf 1908, naast het werk van Frankrijks bekendste beeldhouwer, vind je er ook een kamer gewijd aan het werk van diens muze en geliefde Camille Claudel.

Jardin Cathérine-Labouré (7e)

Een parkje dat je echt even moet zoeken, want het ligt achter een onopvallende ingang in Rue de Babylon, ergens halverwege deze straat tussen de Bon Marché en Les Invalides. Klein en intiem, met een grasveld en fruitbomen. Voor een luxe picknick kun je vooraf wat hapjes inslaan bij La Grande Epicerie, de luxe (met Harrods-allure) van het warenhuis Le Bon Marché.

Canal Saint Martin (11e)

De meest hippe plek voor een picknick: de oevers van dit bekende kanaal zitten op warme zomeravonden helemaal vol met picknickende Parijzenaars en uiteraard toeristen.

Parc Floral de Vincennes (12 ^e )

Dit park ligt iets buiten het centrum van Parijs, nabij het Château de Vincennes waar schrijver Diderot naar aanleiding van zijn ‘Lettres sur les aveugles à l’usage de ceux qui voient’ een aantal maanden in gevangenschap doorbracht. Het park werd in Bois de Vincennes aangelegd voor de wereldtuinbouwtentoonstelling van 1969. De grote letters ‘Paris’ die de ingang van het park sieren, zijn daar nog de laatste stille getuigen van. Zoals de naam al doet vermoeden, vind je hier een fantastisch aantal verschillende kleurrijke bloemen. In die mate dat er zelfs een vallei van de bloemen aan werd gewijd, die elk jaar in een bepaald thema wordt ingericht. Dankzij een groot concertpodium, genaamd de Delta, vormt dit park ook al jaren het decor voor festivals zoals Paris Jazz.

Parc de Bercy (12e)

Een van de minder bekende parken van Parijs, terwijl het behoorlijk groot is. Het ligt op de rechteroever van de Seine, achter Gare du Lyon, en het heeft een hoop leuke plekjes (rozentuinen, moderne fonteinen, kunstwerken). En het winkelcentru m Bercy Village , i n vroegere wijn-entrepots, ligt ernaast.

Parc Monceau (17 ^e )

Parc Monceau is ongetwijfeld één van de meest elegante parken van Parijs aan de westkant en erg populair bij de lokale bevolking. Het park werd ontworpen naar de Duitse en Engelse standaarden van de 18e eeuw. Onder andere Marcel Proust vond hier dan ook zijn inspiratie. Dit park onderscheidt zich dankzij de vijver omringd door Korinthische zuilengalerij, die vroeger deel uitmaakte van de kerk van Saint-Denis, en de kleine Egyptische Pyramide. Je vindt er ook een heleboel marmeren beelden van bekende schrijvers en muzikanten en een overvloed aan watervallen en charmante bruggetjes. Uitzicht op chique stadsvilla’s rondom het park.

La Coulée verte René-Dumont (19 ^e )

La Coulée verte of promenade plantée werd aangelegd op een oud spoorwegviaduct. Dit wandelpark combineert op die manier een wandeling in het park, inclusief bloemenpracht, met de ontdekking van de binnenstad. Twijfel niet om regelmatig te zigzaggen, zodat je zowel links als rechts van de verschillende ontdekkingen kunt genieten. Je slentert ongeveer ter hoogte van de derde verdieping van de Parijse gevels, wat je toestaat om hier en daar een blik te werpen op het alledaagse leven van de Parijzenaren. In de inspirerende setting van het viaduct, openden verschillende kunstenaars hun ateliers. Via de trappen die je op je weg regelmatig tegenkomt, is het wandelpark verbonden met het straatniveau, zodat je zonder problemen op-en-af kunt waar en wanneer je dat wenst.

Parc des Buttes – Chaumont (19 ^e )

Dit park aan de oostzijde van Parijs in het 19e arrondissement van Parijs is er een met veel hoogteverschillen, bovenop een steile rotsachtige heuvel. Baron Haussman, die zijn naam schonk aan één van de grote boulevards van Parijs: ‘Boulevard Haussman’, maakte bij het ontwerpen van dit park gebruik van dynamiet om een rotsachtige klif te creëren, inclusief waterval van maar liefst zo’n 32 meter hoog die uitmondt in een heus meer. Bovenop de top en op de vele grasvelden heb je een prachtig uitzicht over het Parijse stadscentrum, in het bijzonder de wijk van Montmartre en de Sacre-Coeur

The body content of your post goes here. To edit this text, click on it and delete this default text and start typing your own or paste your own from a different source.

Column weekblad Groeiend Best

Sun, 05 Feb 2023 21:18:53 GMT

Love Paris

Waar de liefde voor de stad Parijs vandaan komt? Vraag het me telkens af, maar kan er geen antwoord op geven. De stad integreert me telkens weer. Met al zijn facetten: cultuur, beleving, bezienswaardigheden, gezelligheid en culinaire hoogstandjes. Zodra ik arriveer in de stad valt het me op dat Parijs hectiek uitstraalt, maar tegelijkertijd ook rust, mits je de juiste plekken weet te vinden. Af en toe kom je bijvoorbeeld op een pleintje terecht waar doodse stilte heerst. Naast het ruisen van de wind en het ritselen van bladeren is er soms pianomuziek hoorbaar vanuit een openstaand raam. Hoe fantastisch?

Deze bijzondere plekken zijn alleen vindbaar wanneer je de grote toeristische trekpleisters links laat liggen. Afgelopen weekend de wijk St. Germain Des Pres verder ontdekt. Diverse cafes en restaurants zijn er vindbaar, waar een eeuw geleden kunstenaars en intellectuelen het laatste nieuws en roddels met elkaar uitwisselden. Tot diep in de nacht uiteraard! Soms doe ik even mijn ogen dicht, zittend op een terras met een wijntje, dan lijkt het alsof de tijd stilstaat. Het geroezemoes om me heen, het geluid van tikkend bestek en de geur van heerlijk eten. De Fransen houden van flaneren, culinair eten en minimaal een fles wijn per dag. Hoe ze zo slank blijven? Waarschijnlijk door het petit dejeuner: koffie met een klein stukje stokbrood? De Franse levensstijl past me wel, geloof ik! Het speelde al langer door mijn hoofd om een (reis)boek over Parijs te schrijven. Al mijmerend tijdens het petit dejeuner afgelopen zondagochtend de knoop doorgehakt: ik ga het doen! Wilt u graag uw bijzondere herinnering, het meest fantastische plekje of heerlijke hotel/restaurant delen van Parijs? Graag! Stuur dan een berichtje naar d.vanden.oetelaar@ziggo.nl Merci bien! Deze week geen intervieuw, maar een recept van een echte croque monsieur. Een soort tosti met bechamelsaus afkomstig van een kok werkzaam bij een restaurantje op de Rue de Buci. Kreeg het na afloop van de lunch in mijn handen gedrukt met een vette knipoog! Zeker de moeite van het proberen waard! Lekkere combi met een groene salade.

Croque Monsieur (2 pers.)

4 dikke sneeën witbrood (van oud brood)
1 eetlepel smeerbare roomboter ongezouten
4 plakken jong belegen 48+ kaas van goede kwaliteit
2 plakken ham
1 theelepel mosterd
50 gram oude 48+ kaas geraspt
40 gram roomboter ongezouten
40 gram bloem
500 milliliter volle melk
nootmuskaat
Smelt voor de bechamelsaus de roomboter op een lage stand in een (steel)pan. Roer de bloem met een garde erdoorheen en laat 1 minuut al roerend garen. Voeg al roerend beetje bij beetje de melk toe. Voeg pas weer melk toe als de vorige portie is opgenomen.
Laat de saus 3-5 minuten koken op een lage stand en roer af en toe over de bodem om aanbranden te voorkomen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en laat afkoelen.
Besmeer 2 boterhammen aan een kant met boter. Keer ze om zodat ze met de boterkant naar beneden liggen en beleg elke boterham met 1 plak kaas, een beetje mosterd, 1 plak ham en nog 1 plak kaas. Leg de overige boterhammen erbovenop en besmeer deze ook met boter. Verwarm de ovengrill voor. Verhit een koekenpan en leg de broodstapeltjes erin. Bak de tosti’s op een lage stand om en om goudbruin, tot de kaas gesmolten is.
Leg de tosti’s op de bakplaat en bestrijk met een paar lepels bechamelsaus. Bestrooi met de geraspte kaas en gratineer onder de ovengrill. Serveer direct. Lekker met een groene salade.

Beste croissants van Parijs

Sat, 21 Jan 2023 10:58:19 GMT

Waar zijn deze verkrijgbaar?

Is er iets beters dan een croissant eten in Parijs? Jezelf tracteren aan de boterachtige, kleverige perfectie in de stad die ze het beste maakt?
Veel bakkers in Parijs werken hard om hun veeleisende lokale klanten tevreden te stellen. Maar er zijn een paar bakkerijen die er bovenuit steken.

Afgelopen 16 mei 2022 is er een nieuwe kampioen crossaints gekroond door 'Le Syndicat des Boulangers du Grand Paris'. (de vakbond van bakkers van Parijs). De winnaar van de beste 'croissant au beurre 2022' is Maison Carton, een boulangerie aan de Boulevard de Denain 6 in het 10e arrondissement. Onderstaand de overige winnaars:

2e: Grégory Paillette, Saint-Mandé, Val-de-Marne
3e: Benjamin Turquier, "Tout autour du Pain", 75003
4e: Éric Petit, Vitry-sur-Seine, Val-de-Marne
5e: Éric Teboul, "Chez Meunier", 75017
6e: Frédéric Comyn, "Boulangerie au 140", 75020
7e: Stéphane Louvard, "Maison Louvard", 75009
8e: Cédric Arsac, "Lorette" boulangerie, 75015
9e: Jean-Charles Thévenin, "Maison Thevenin", 75006
10e: Alexandre Chauvin, Alexandre & Aatika bakery, Saint-Maur, Val-de-Marne
11e: Jérôme Bails, "Basil" boulangerie, 75016
12e: Frédéric Antunes, "Au fournil du château", Vincennes, Val-de-Marne
13e: Filipe Fernandes, "L’Artisan des Gourmands", 75015
14e: Joël Defives, "Baptiste" boulangerie, 75017
15e: Éric Thevenot, "Vibrations Gourmandes", Nogent-sur-Marne, Val-de-Marne
16e: Didier Lavry, "Le Petit Mitron", 75014
17e: Arnaud Lefevre, "L’Écureuil" boulangerie, Malakoff, Hauts-de-Seine
18e: Patrick Benichou, "Liberté" boulangerie, 75010
19e: Clément Buisson, "La Pompadour" boulangerie, 75016
20e: Dominique Jerry, "Milligramme” boulangerie, 75019

Parijs: stad van de liefde

Fri, 20 Jan 2023 13:52:04 GMT

Een ode aan Parijs...

Parijs spreekt vaak tot ieders verbeelding. Het is de stad van de liefde, of je nu jong bent of oud: de stad raakt je! Waarom wordt Parijs eigenlijk de stad van de liefde genoemd, en niet Londen of Amsterdam? Parijs stond vroeger bekend als een grote stad met veel vertier. Met name in de 19e eeuw gingen met name rijke mensen (mannan) heel graag naar toe om 'ondeugend' te zijn. Ze bezochten shows met schaars geklede danseressen of bezochten de opera met hun minnares. Parijs is ook een van de eerste steden waar jonggehuwden naar toe gingen op huwelijksreis. Dat was in de tijd dat wij nog niet de hele wereld rondreisden. Parijs is een gezellige stad, bezit mooie straatjes, aangename restaurantjes en barretjes waar het eten goddelijk smaakt. Niet te vergeten mooie parken midden in de stand waar je hand in hand kan flaneren en neer kan strijken op een picknickkleed in het gras met een flesje bubbels en een paar kaasjes. Ondertussen elkaar diep in de ogen aankijken en eeuwige trouw beloven. Ook al is het een wereldstad, de tijd lijkt hier af en toe stil te staan in een park of op een terras.
Misschien is het ook de Franse taal die menigeen doet smelten vanwege de sensuele tongval. De Fransen staan er om bekend dat ze een gepassioneerd volk zijn. Je moet deze stad, met al zijn ups and downs, ten volle ervaren! Ik beloof dat je er geen spijt van krijgt...❤